La brandade de morue est un plat délicieux, facile à préparer et économique. Oubliez tous vos souvenirs de cantine et pensez poisson, pomme de terre, petit goût aillé, croustillant, moelleux, voilà vous y êtes presque ! C’est parti pour un plat pour toute la famille ! Ingrédients : – 1 paquet de morue dessalée … Lire la suite Brandade de morue
Ce week end nous avons trouvé de belles coquilles Saint Jacques chez notre poissonnier préféré, à Bastille 🙂 J’ai eu envie de cuisiner ce céleri branche qui se trouvait dans mon frigo sans que je sache vraiment comment j’allais le cuisiner. Ni une ni deux, voici la recette de dimanche midi ! Ingrédients pour 2 … Lire la suite Coquilles Saint Jacques, poêlée de céleri et pâtes fraîches
Retour de marché, butin du jour, des petits encornets qui vont être délicieux juste sautés à la poêle ! Ingrédients (2 personnes) : 500 g d’encornets 2 gousses d’ail Ciboulette Quinoa Il faut tout d’abord préparer les encornets : retirer l’os, ôter la peau et bien les rincer. Pour cela il existe des tutoriels bien faits, … Lire la suite Encornets sautés, quinoa
Voilà un petit moment que résidait dans mon frigo un pot de beurre de cacahuète que j’avais reçu avec un abonnement à une Box culinaire. Comme je ne savais pas quoi en faire, j’ai essayé de le recycler pour en faire un bon petit plat aux saveurs exotiques, à mi chemin entre l’Asie (inspiration Satay) … Lire la suite Poulet au beurre de cacahuètes
Je préfère vous prévenir d’emblée, j’ai totalement oublié de prendre une photo de mon magret cuit au four ! En revanche je suis très satisfaite de cette cuisson sans odeur, sans projections de graisse, ce qui vous permettra de rester dignes pendant tout le repas ! 🙂 j’actualiserai donc l’article lorsque je l’aurais refait pour … Lire la suite Magrets de canard au four, sauce miel balsamique
Dimanche matin, petit tour sur le stand de mon poissonnier, cette semaine c’est le dos de cabillaud qui me fait de l’oeil 🙂 De retour à la maison, je me dis que ça fait longtemps que je n’ai pas fait de risotto de petit épeautre, et comme il me reste pas mal de choses à … Lire la suite Dos de cabillaud laqué au soja et miel, risotto de petit épeautre
Dimanche dernier en faisant le marché, en voyant l’étal du poissonnier j’ai eu envie d’un plat léger et j’ai pensé aux moules marinières ! Très facile à faire et délicieux si les moules sont de bonne qualité. Voici la recette ! Ingrédients (pour 2 personnes) – 2 litres de moules de bouchot – 1/2 litre … Lire la suite Moules marinières
Hier, pour l’anniversaire d’une amie, nous avions préparé de quoi faire un petit buffet sympathique pour un dimanche midi. J’ai eu envie de préparer une pissaladière car c’est un plat que j’aime particulièrement et qui me rappelle toujours les vacances d’été ! Ingrédients : 1 pâte à pizza toute prête à dérouler 1 kg d’oignons … Lire la suite Pissaladière
Samedi soir, une envie de bonne viande, nous décidons d’essayer un boucher devant lequel je lorgne depuis un petit bout de temps, dans le Marais. Pourquoi pas un petit onglet de boeuf aux échalottes ? Un des plats préférés de mon mari chéri 🙂 Ingrédients pour deux personnes : Deux beaux onglets de boeuf, de … Lire la suite Onglet de boeuf aux échalotes
Ma petite cuisine ... 