J’ai enfin trouvé une délicieuse et addictive recette de muffins pomme et pépites de chocolat qu’il me tarde de partager avec vous ! Idéale pour un brunch, un goûter, et pour tous les gourmands !
Ingrédients :
Pour une vingtaine de petits muffins
120 ml de lait
200 g. de farine
75 g de sirop d’agave
120 g. de beurre (on peut facilement diminuer cette quantité en passant à 100g « seulement » :))
2 oeufs
½ sachet de levure chimique
2 pommes
Extrait de vanille liquide
100 g. de pépites de chocolat (peut aussi être réduit à 80/90g si besoin de light…)
Dans un bol, mélangez le sirop d’agave, les oeufs, le lait et le beurre fondu. Coupez les pommes en petits dés et ajoutez les à la préparation.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique ainsi que les pépites de chocolat. Cela évitera aux pépites de se retrouver systématiquement en bas de vos muffins.
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez bien les deux préparations pour n’en faire qu’une seule. Mettez quelques gouttes d’extrait de vanille et mélangez. Disposez la préparation dans les moules à muffin, en les remplissant aux 2/3. J’utilise des moules en silicone mais vous pouvez aussi utiliser des moules en papier qui passent au four. J’insiste car beaucoup de ces moules sont décoratifs et pourraient brûler au four !!! Ceux d’Ikea ne sont pas les plus beaux mais supportent la cuisson.
Enfournez les muffins 15 minutes à 180°C. Surveillez bien la cuisson. Si vos moules sont petits, 13 minutes suffiront, dans tous les cas testez les en plantant la lame d’un couteau, qui doit ressortir sèche.
Laissez refroidir vos muffins et dégustez les…tièdes, ils sont divins !!
Bon appétit !
Que pensez vous de ces petits muffins ?
