Pizza du lundi soir

pizza maison

Pourquoi du lundi soir ? Parce qu’il y a encore quelques restes du week end, et qu’on a encore envie de se faire plaisir pour commencer la semaine ! 🙂 Voici donc une recette simplissime de pizza avec les restes du frigo…

Ingrédients :

– 1 pâte à pizza ou 1 pâte brisée

– du coulis de tomate (qui avait servi de base à une terrine)

– des poireaux (le reste de légumes de la soupe)

– des lardons fumés (basique du frigo)

– de la mozzarella (une outsider du frigo car en hiver, pas de tomates !)

Dérouler la pâte sur une plaque. Etaler la sauce tomate uniformément. Faire cuire dans une poêle les poireaux coupés en morceaux avec les lardons. Le gras des lardons va faire fondre les poireaux. Une fois que les lardons ont bien dégraissé, égoutter le tout dans une passoire pour éliminer le maximum de graisse. Déposer ce mélange sur la pâte. Disposer ensuite des morceaux de mozzarella un peu partout.

Faire cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Si vous souhaitez ajouter un oeuf, cassez le au bout de 20 minutes de cuisson.

Bon appétit !

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Tarte d’hiver aux poireaux

tarte aux poireaux

Au coeur de l’hiver, bien fatigués, voilà une recette de tarte vite fait bien fait pour nous rassasier ! Recette sans prétention, mais efficace 🙂

Ingrédients :

– 1 pâte feuilletée à dérouler

– 2 poireaux ou l’équivalent en surgelés

– 2 oignons

– 200g de lardons fumés

– une poignée de gruyère rapé

– poivre

Nettoyer et découper les poireaux et faire les cuire dans l’eau bouillante 10 minutes pour qu’ils soient bien tendres.

Faire revenir les lardons et les oignons coupés en fines lamelles dans une poêle. Lorsque les lardons ont bien rendu leur gras, égoutter le tout dans une passoire.

Etaler la pâte dans votre moule et la piquer à la fourchette.

Déposer dessus les poireaux bien égouttés, puis le mélange oignons/lardons. Recouvrir de fromage rapé, puis poivrer.

Mettre au four  minutes au four préchauffé à 180°C.

C’est prêt !

tarte aux poireaux

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