Galette des rois chocolat marrons

Cette année pour l’Epiphanie, j’ai eu envie de faire un essai un peu moins traditionnel après la version classique de la galette des rois à la frangipane de l’an dernier… Je me suis donc lancée dans une version gourmande qui devrait plaire aux grands comme aux petits : la galette des rois chocolat marrons !

Et pour innover un peu, cette galette là ne sera pas ronde mais en forme de demi lune !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– un rouleau de pâte feuilletée

– 50g de chocolat noir à cuire

– 25g de beurre

– 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf

– 25g de sucre en poudre

– 40g de crème de marrons

– 40g de poudre d’amandes

Préchauffer le four à 210°C

Faire fondre le chocolat avec le beurre

Fouetter le sucre et l’œuf, y incorporer la crème de marrons mélangée au chocolat et à la poudre d’amandes.

Sortir la pâte feuilletée, l’étaler sur du papier sulfurisé et garnir la moitié de la pâte de ce mélange, en laissant 1.5cm de libre sur les bords.

Refermer la galette des rois comme une « calzone », en pinçant les bords et en créant un petit retour afin de bien fermer les bords. Vous pouvez cranter les bords à l’aide d’une fourchette pour décorer votre galette.

Avec la pointe d’un couteau, tracer des traits comme bon vous semble : c’est votre touche personnelle ! 😉

Mélanger le jaune d’oeuf avec un peu de lait (1 càs) et étaler ce mélange sur le dessus de la galette.

Mettre au four 10 minutes à 210°C puis baisser le four à 180°C et laisser encore 10 minutes.

A la sortie du four, à l’aide d’un mélange de sucre glace et d’eau (1 ou 2 càs seulement), glacer le dessus de la galette à l’aide d’un pinceau. Le sucre va créer une jolie croûte sur votre galette.

Servir tiède.

Miam !

Alors, qu’en pensez vous ? 🙂