Carpaccio de Coquilles Saint Jacques aux zestes de citron

    Encore une recette de Coquilles Saint Jacques me direz-vous ! 🙂 Celle ci est une de mes préférées, très fraîche, acidulée, légère et savoureuse…et ultra simple à réaliser ! Ingrédients (2 personnes) : – 4 à 6 coquilles Saint Jacques – huile d’olive – fleur de sel – piment d’espelette – un citron … Lire la suite Carpaccio de Coquilles Saint Jacques aux zestes de citron

Coquilles Saint Jacques, poêlée de céleri et pâtes fraîches

Ce week end nous avons trouvé de belles coquilles Saint Jacques chez notre poissonnier préféré, à Bastille 🙂 J’ai eu envie de cuisiner ce céleri branche qui se trouvait dans mon frigo sans que je sache vraiment comment j’allais le cuisiner. Ni une ni deux, voici la recette de dimanche midi ! Ingrédients pour 2 … Lire la suite Coquilles Saint Jacques, poêlée de céleri et pâtes fraîches

Polenta grillée en deux versions : nature et aux cèpes

La polenta, j’adore, et c’est très pratique parce que : 1) c’est ultra simple à préparer 2) c’est facile à personnaliser avec des épices 3) on peut la présenter sous différentes formes : lisse et souple comme une purée, gratinée au four, découpée en palets et revenus dans l’huile d’olive. C’est de cette manière que … Lire la suite Polenta grillée en deux versions : nature et aux cèpes

Tartelettes à la farine de pois chiches, poivrons et oignons grillés

Récemment j’ai acheté dans mon épicerie bio de la farine de pois chiches pour changer un peu…et je suis justement tombée sur une recette de galettes à la farine de pois chiches d’un blog que j’aime beaucoup, et j’ai décidé de m’en inspirer pour ma recette. Ingrédients : 150g de farine de blé 70g de … Lire la suite Tartelettes à la farine de pois chiches, poivrons et oignons grillés

Pissaladière

Hier, pour l’anniversaire d’une amie, nous avions préparé de quoi faire un petit buffet sympathique pour un dimanche midi. J’ai eu envie de préparer une pissaladière car c’est un plat que j’aime particulièrement et qui me rappelle toujours les vacances d’été ! Ingrédients : 1 pâte à pizza toute prête à dérouler 1 kg d’oignons … Lire la suite Pissaladière